Cà Mau: Người đầu tiên trồng thành công loại nấm nữ hoàng cực quý hiếm

Ông Mai Lam Phương (ở thị trấn Cái Nước, huyện Cái Nước, Cà Mau) đã tình cờ phát hiện loài nấm nữ hoàng quý hiếm dưới tán rừng mắm, sau đó ông sưu tầm và tìm tòi phương pháp trồng loại nấm này.

Hiện nay ông đã làm chủ quy trình trồng, tự sản xuất được nấm giống. Ông còn nghiên cứu để chiết xuất lấy tinh chất của nấm quý.

Nấm nữ hoàng còn được gọi là nấm tâm trúc hay nấm lưới là loại nấm quý hiếm nhất tại Việt Nam và hiện chưa phổ biến trên thị trường. Tại Cà Mau cũng chưa ai trồng thương phẩm loại nấm này. Bởi vậy từ khi ông Mai Lam Phương làm chủ quy trình trồng nấm nữ hoàng trên chính vùng đất mặn của gia đình đã khiến nhiều người ngạc nhiên.

Ở địa phương ông Mai Lam Phương là người nổi riếng với mô hình trồng thanh long trên đất mặn. Trong quá trình tìm hiểu để thực hiện mô hình trồng nấm xen canh trong vườn thanh long dưới tán rừng mắm, ông Phương phát hiện tại địa phương có nấm nữ hoàng.

Lão nông đã tìm hiểu và biết đây là loại nấm quý hiếm, ít người biến đến loại nấm này và cũng chưa ai trồng thương phẩm. Từ đó, ông Phương đã bỏ công sưu tầm và tìm cách trồng thành công 4 loại nấm lưới có màu sắc khác nhau, là nấm lưới trắng, hồng, cam và đỏ, trên chính mảnh đất nuôi tôm của gia đình.

Vừa tìm tòi nghiên cứu về loại nấm mới lạ và quý hiếm ông Phương cũng tiến hành trồng thử và thấy phát triển bình thường, phù hợp với điều kiện đất mặn nên mạnh dạn nhân rộng. Sau khi thành công, ông mang sản phẩm lên TP.HCM định danh và tiến hành làm meo nấm rồi phát triển tiếp. Qua thời gian đến nay ông Phương đã nắm được quy trình trồng và đến thời điểm này có thể trồng thành công.

Trong quá trình trồng nấm nữ hoàng, ông Mai Lam Phương chú tâm tìm hiểu các đặc điểm sinh học của chúng. Ông được sự giúp đỡ của 1 công ty chuyên cung cấp phôi nấm từ TP.HCM hỗ trợ định danh và phân loại nấm nữ hoàng và hiện ông đã có thể tự sản xuất giống. Ban đầu lão nông chỉ trồng nấm trong thùng xốp quanh nhà, nhưng để mở rộng diện tích ông đã thử nghiệm và trồng thành công ngay trên bờ bao vuông tôm.

Ông Phương cũng tận dụng khoảng trống và bóng mát của những cây thanh long leo trên cây mắm để mở rộng trồng nấm nữ hoàng. Điều này giúp dễ dàng mở rộng quy mô sản xuất nhưng tốn công chăm sóc, đặc biệt trong những tháng mùa khô phải tưới nước thường xuyên, nên cực hơn nhiều so với trồng trong thùng xốp. Sản phẩm nấm tươi đang được ông Mai Lam Phương làm sản phẩm khô và ông còn nghiên cứu để thực hiện chiết xuất lấy tinh chất của nấm thành công.

Theo ông Phương, qua tìm hiểu, ông biết được loại nấm này có 2 chức năng, vừa là thực phẩm bổ dưỡng vừa có thể chiết xuất để làm dược liệu. Hiện tại sản phẩm còn ít người biết nhưng tới đây đầu ra của nấm sẽ rất thuận lợi. Từ nhận thức đó, ông quyết định làm và tiếp tục tìm tòi nghiên cứu thêm các tài liệu để học cách chiết xuất nấm. Trong thời gian tới, ông có dự định sẽ tạo ra các sản phẩm dạng nấm khô, bột, rượu và tinh chất để cung ứng ra thị trường.

Loại nấm này hiện chưa được trồng phổ biến, tại địa phương chỉ có ông Mai Lam Phương thực hiện trồng thành công.